1、什么是食物中毒？
   食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。通俗地讲，食物中毒就是吃了有毒有害的食物后急性发作的疾病，而且食物中毒不是传染病。例如，有的人吃了没煮熟的四季豆，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这就是食物中毒。
   2、如何预防食物中毒？
  （1） 不吃变质的食物；
  （2） 不吃剩饭剩菜，要吃的话必须充分加热；
  （3） 注意个人卫生，饭前便后要洗手；
  （4） 不随便买街边小贩的食物吃；
  （5） 购买包装食品注意看生产日期和保质期，不要吃超过保质期的食物；
  （6） 不随便吃没见过、没吃过的食物。
   3、选购食品需注意哪些问题？
  （1） 不买来路不明的食物。最好到有正规进货渠道的商场和超市进行采购。在农贸集市购买食物时，要尽量选信誉好，自己比较熟悉的商贩，不要贪图便宜而购买不新鲜的食物。
  （2） 不买霉烂变质的果蔬肉蛋等食物。
  （3） 购买袋装食品时，除了看常见的标志外（见下），还要看食品标签和“三期”，即生产日期、保质期和保存期。生产日期是生产或出厂的日期；在保质期内出售的食物，应符合标签上或食品标准中所规定的质量，在此期间可放心食用；保存期的截止日期是指“食品在上述条件下可以食用的最终期限”。需要注意的是，食品一旦超过保存期，就坚决不能食用了。
  （4） 购买的票据要保存好。
  （5） 常见标识要认识。学会辨识食品标签可以提高我们选购食品的科学性。我们购买食品时尽量购买有以下几种食品标签的食品：